Барбарис и его полезные свойства на страже вашего здоровья

Полезные свойства барбариса

Согласно результатам различных исследований, алкалоид берберин, присутствующий в корне, коре и плодах барбариса, обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В данной статье более подробно рассказывается о некоторых вероятных полезных для здоровья свойствах барбариса.

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris) – это колючий кустарник, относящийся к роду Барбарис. Он достигающий в высоту 4 метров и приносит съедобные плоды (ягоды), известные своим кислым вкусом.

Культивируется барбарис, родиной которого является центральная и южная Европа, в большинстве местностей в основном из-за его плодов. Полагают, что барбарис имеет медицинскую ценность, и барбарисовые экстракты, содержащие плоды, кору и корень этого кустарника, считаются традиционными средствами от различных недугов.

Ниже приводится информация о предполагаемых полезных для здоровья свойствах барбариса.

Укрепляет иммунитет

]

Многим барбарис нравится из-за его приятного кисловатого вкуса, однако его употребление – хорошая идея и с точки зрения медицины.

Все потому, что плоды барбариса содержат достаточно значительные количества витамина C, питательного вещества, которое играет роль в укреплении иммунной системы и борьбе с инфекциями.

Таким образом, употребление этих ягод полезно для лучшего функционирования иммунной системы.

Обладает антибактериальными свойствами

Согласно результатам лабораторных исследований, исследований на животных, а также исследований с участием людей, берберин, алкалоид, содержащийся в барбарисе, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Поэтому прием высушенного корня, коры или экстрактов барбариса может быть полезен в лечении инфекций мочевыводящих путей, причиной которых нередко являются штаммы бактерий E. coli.

Обладает противогрибковыми свойствами

Благодаря содержанию берберина, обладающего способностью подавлять рост различных видов Candida, барбарис может способствовать избавлению от таких грибковых инфекций, как кандидоз. Так, на применение экстрактов барбариса могут отвечать грибковые инфекции кожи.

Обладает противовирусными свойствами

В ходе исследований in vivo и in vitro берберин проявляет противовирусную активность, в особенности в отношении вируса гриппа. Это означает, что прием экстрактов барбариса может способствовать снятию симптомов вирусных инфекций, которые вызывают заложенность в груди, насморк, боль в горле и проблемы с легкими, такие как бронхит.

Облегчает диарею

Для содержащегося в барбарисе берберина также характерны противодиарейные свойства, т.е. барбарис способен помогать в лечении различных диарейных заболеваний. Вызывают диарею зачастую бактерии и паразиты, а так как берберин, как показано, эффективен против этих возбудителей инфекции, употребление барбариса может способствовать облегчению диареи.

Полезен для здоровья пищеварительной системы

Барбарис может способствовать улучшению пищеварения, повышая выработку пищеварительных ферментов и желудочной кислоты. Он не только облегчает проблемы с пищеварением, но также повышает аппетит. Кроме того, это растение может помогать устранять симптомы расстройства желудка.

Обладает противовоспалительными свойствами

Довольно много исследований также свидетельствуют о наличии у берберина противовоспалительных свойств. Поэтому применение экстрактов барбариса может быть полезно людям, страдающим от воспалительных заболеваний кожи, таких как псориаз и акне. Также при помощи этих экстрактов можно лечить воспалительные заболевания дыхательных путей, такие как бронхит и синусит.

Поддерживает здоровье печени

Полагают, что барбарис полезен для печени, так как он способствует выработке желчи. Его традиционного применение в качества тонизирующего средства для печени хорошо известно, потому как считается, что он стимулирует детоксикацию печени. Если вкратце, барбарис поддерживает здоровье печени, а также может использоваться для устранения проблем с желчным пузырем.

Является противодиабетическим средством

Алкалоид берберин в барбарисе действует как средство против диабета, так как показано, что он снижает уровень сахара в крови у людей больных сахарным диабетом.

Более того, эффективность берберина идентична эффективности метформина, препарата первой линии для контроля высокого уровня сахара.

Таким образом, включение барбариса в рацион питания может способствовать регулированию уровня сахара, а также контролю диабета.

Понижает кровяное давление

Включение в рацион барбариса может быть полезно и людям с высоким кровяным давлением, так как алкалоид берберин понижает кровяное давление, как показано в ходе исследований на животных. Берберин способен расширять кровеносные сосуды, что содействует понижению высокого кровяного давления. Это в свою очередь, может уменьшать риск проблем с сердцем, связанных с высоким кровяным давлением.

Облегчает артритные боли

Бербамин, еще одни алкалоид, содержащийся в барбарисе, также проявляет противовоспалительную активность в ходе исследований in vitro. Поэтому экстракты барбариса могут способствовать лечению воспалительных заболеваний суставов, таких как подагра и артрит.

Другие свойства

Предварительные исследования также говорят о том, что бербамин обладает способностью подавлять опухолевый рост и оказывает жаропонижающее и антиаритмическое воздействие. Таким образом, употребления экстрактов барбариса может быть полезно в лечении учащенного сердцебиения, жара и некоторых форм рака.

Способы применения

Экстракты барбариса чаще всего продаются в форме добавок (капсул) и настоек. Порошок из корня барбариса широко используется для приготовления чая, который часто принимают для устранения различных инфекций (включая те, что поражают мочевой пузырь, глаза и ногти).

Употребление такого чая также может способствовать уничтожению паразитов, которые нередко вызывают боль в животе. Кремы для наружного применения, содержащие экстракты барбариса, могут использоваться для лечения кожных заболеваний. Люди, пострадавшие от ожогов первой и второй степени тяжести входят в группу повышенного риска инфекций.

Простой способ минимизирования этого риска – регулярное нанесение таких кремов.

Следует отметить, что вышеперечисленными полезными свойствами обладает берберин, экстрагируемый из барбариса, а затем изучаемый. Проще говоря, в основном изучается отдельно берберин, исследования же, посвященные изучению барбариса в целом, очень ограничены и дают неубедительные результаты.

Более того, несмотря на то, что результаты изучения берберина воодушевляющие, долгосрочных исследований, направленных на оценку безопасности применения добавок с этим веществом, не проводится. Поэтому прежде чем принимать экстракты барбариса или добавки с берберином, следует обязательно консультироваться у врача.

Предупреждение: Информация, предоставленная в этой статье, может использоваться только в образовательных целях и не должна служить заменой рекомендациям специалиста в области медицины.

Видео

Ссылка по теме: Польза миндаля

Источник: http://www.vitaminov.net/rus-31586-healing_nutrition-table_vitamin-25245.html

Полезные и опасные свойства барбариса

Общее описание
Барбарис относится к роду кустарниковых, реже деревьев, семейству Барбарисовых.

Это листопадные, полувечнозеленые (листва частично опадает), вечнозеленые кустарники либо маленькие деревца, с ребристыми прямостоящими побегами, которые ветвятся под острым углом.

Кора бывает буровато-серого или коричневато-серого цвета. У него есть и другое название — карамельное дерево.

Ареал произрастания барбариса распространяется практически на все континенты, кроме Антарктиды и Австралии, хотя преимущественно распространены на Северном полушарии, в его горных районах.

Его разводят в садах, а неокультуренный иногда встречается в средней и южной Европе, Кавказе, Крыму, Восточной Сибири, Персии, Северной Америке, в горах Заилийского Алатау,которые расположены в Казахстане.

Как выбрать
В пищу можно употреблять только созревшие плоды барбариса, т.к. недоспелый плод очень ядовит. Созревший плод барбариса должен иметь вытянутую, эллиптическую форму ягоды красного либо черного цвета.

Как хранить
Есть несколько способов хранения барбариса. Его можно сушить либо под накрытием, либо в духовом шкафу при температуре 45-50 градусов. В сушеном виде их можно хранить около 2 лет.

Плоды можно хранить в бумажных или холщевых мешках сроком до 3 лет. Можно хранить его, пересыпав сахаром в пропорции 1:1, либо наоборот — засолить (200 г соли на 1 литр воды). Соленья-варенья хранят в холодильнике, предварительно плотно закрыв крышкой.

Из сладкой заготовки получается прекрасный компот.

В кулинарии
Плоды барбариса довольно часто используют в кулинарии. Из них получаются отличные джемы, вареньz, компоты, соки, желе и сиропы. Хорошо просушенные и перемолотые ягоды используют, как приятную кислую приправу к мясным блюдам. Кавказские народы добавляют барбарис во время приготовления купата и плова.

Из кисловатых ягод готовят ликеры и вина. Немного недозрелые ягоды барбариса солят и маринуют. Барбарис относиться к медоносным растениям. Пчелиный мед из его пыльцы имеет золотисто-желтый цвет и нежный вкус. Листья барбариса используют при изготовлении маринадов.

Из древесины, коры и корней получают чудесную, довольно стойкую краску, наподобие гуммигута.

Калорийность барбариса
Ягоды барбариса считаются низкокалорийным и диетическим продуктом. В 100 г барбариса содержится 29 кКал. А энергетическая ценность желе из барбариса – 218 кКал на 100 г, поэтому его чрезмерное употребление может негативно сказаться на фигуре. Но калорийность компота из барбариса всего 112 кКал на 100 г.

Полезные свойства барбариса

Состав и наличие полезных веществ
Плоды барбариса содержат в себе каротиноиды (ксантофилл, лютеин, хризантемаксантин, зеаксантин, ауроксантин, флавоксантин, капсантин и т.д.

), углеводы, дубильные вещества, пектиновые вещества, золу, органические кислоты, макро- и микроэлементы, витамины Е, С и бета-каротин. Листья и корни барбариса содержат в себе 11 алкалоидов (основными являются берберин, оксиакантин, пальматин, колумбамин, ятрорицин).

]

Также в листьях барбариса содержатся витамины С, Е, К, яблочная и лимонная кислота, каротиноиды, алкалоиды, смолистые и дубильные вещества.

Полезные и лечебные свойства
Помимо чудесного внешнего вида барбарис обладает целебной силой. Её использовали уже в древней Греции в качестве средства, очищающего кровь. В монастырях Тибета барбарис считался растением, которое продлевает молодость. Барбарис повсеместно применяли и на Руси.

Настойку из корней, стеблей и коры использовали при кровотечениях, воспалительных процессах, лечении простуд. Жаропонижающими, противомикробными, кровеостанавливающими свойствами обладает сок, полученный из ягод барбариса.

Также он используется для выведения токсинов, очищения организма, замедления процессов старения.

При болезнях печени, ревматизме, воспалении мочевого пузыря и почек следует употреблять в пищу свежие спелые плоды барбариса. В барбарисе содержится алкалоид берберин, который обладает сильным желчегонным свойством. Также это вещество может помочь избавиться от алкогольной зависимости и табакокурения.

В официальной медицине применяют спиртовую настойку барбариса; его назначают при гепатитах, в случаях маточных кровотечений, при желчнокаменной болезни. Такую настойку можно приготовить и в домашних условиях.

Для этого нужно 20 г барбарисовых листьев залить 70% спиртом (100 г) и настаивать 10-15 дней в теплом и сухом месте, до получения жидкости темно-желтого цвета. Готовая настойка обладает слегка кислым вкусом.

Также существует препарат под названием берберин, название происходит от вещества со сходным названием, которое выделяется из барбариса. Этот препарат показан при желчнокаменной болезни и холецистите.

Итальянские ученные в сотрудничестве с врачами установили, что берберин практически незаменим людям при увеличении почек у малярийных больных. Индийские врачи считают берберин полезным в лечении лейшманиоза.

При лечении злокачественных опухолей рекомендуют специальный травяной сбор, содержащий в себе корень барбариса. Кора из корней барбариса входит в состав холелитина, препарата, который назначается для лечения желчнокаменной болезни, обострений желтухи, холецистита.

В Китае стволовую кору используют как примочку при воспалениях глаз, а кору с корня барбариса как возбуждающее дыхание, вяжущее и противораковое средство. Болгары используют кору барбариса при болезнях почек и радикулите. В Польше используют барбарис для лечения гиповитаминоза.

Немцы употребляют барбарис в виде настойки либо отвара при заболеваниях ЖКТ, слизистой рта, легких. Во Франции барбарис – бактерицидное, гипотензивное и противолихорадочное средство.

Очень вкусный и полезный витаминный и оздоровительный чай на основе спелых плодов барбариса и листьев. Его легко приготовить, для этого нужно листья и плоды (по 1 ч. л.) залить стаканом крутого кипятка и настаивать около часа. Употреблять рекомендуется трижды в день около двух недель для получения стабильного, положительного результата.

Использование в косметологии
В косметологии барбарис используют в виде отваров и настоев. Ними протирают кожу для устранения мелких дефектов кожи, разглаживания морщин и придания ей упругости. Также применяют при изготовлении масок для укрепления волос и избавления от перхоти.

Для изготовления маски для волос нужно заварить горсть барбариса литром кипящей воды, настоять около 45 минут, хорошо остудить и процедить. Волосы нужно ополаскивать после каждого мытья в течение 2 месяцев.

Омолаживающую маску для лица можно изготовить таким способом: среднее зеленое яблоко и 4 столовых ложки барбариса перемолоть, добавить столовую ложку муки и столько же сметаны, хорошо перемешать и нанести на лицо на 15 минут. Смывать такую маску следует отваром ромашки либо заваркой зеленого чая.

Опасные свойства барбариса

Барбарис имеет выраженную способность стимулировать мышечную активность, из-за чего не следует его употреблять в период беременности, т.к. существует реальная угроза выкидыша. В период лактации женщинам также не следует употреблять его в пищу.

Если вы употребляете успокоительные средства, то отнеситесь к употреблению ягоды с осторожностью, т.к. она обладает сильным седативным эффектом. Врачи предупреждают, что переедание ягод барбариса или лекарств, сделанных на основе его коры, могут привести к отравлению, которое сопровождается головокружением, тошнотой, судорогами, носовым кровотечением, отеками кожи.

Употребление барбариса или настоек на его основе противопоказано при циррозе печени, желчнокаменной болезни, климактерических кровотечениях, гепатите сложных форм. Помните, что нельзя употреблять недозревшие ягоды, т.к. они ядовиты.

Источник: http://rus-health.info/Poleznie-i-opasnie-svoystva-barbarisa-3770.html

Барбарис — полезные свойства, применение, калорийность, витамины

Барбарис относится к роду кустарников семейства барбарисовых. Распространен в северных районах России, а также в Крыму, Кавказе, Казахстане, Средней Азии и Северной Америке.

Наиболее известен барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris), его используют не только для декоративных целей. Еще в Древнем Вавилоне и Индии было известно о целебных свойствах этого растения – его использовали для очищения крови.

На Руси также знали о лечебных свойствах барбариса, и применяли его для остановки кровотечений, при цинге и заболеваниях печени.

Все части этого растения – корни, кора, листья, плоды используются в народной медицине. В плодах барбариса содержится большое количество органических кислот (лимонной, винной, яблочной и др.

), также в них содержится витамин С, пектин, каротин и минеральные соли.

Пектины способны связывать соли тяжелых металлов, соли и другие неполезные соединения, благодаря чему барбарис обладает очищающим действием.

В корнях, коре и листьях барбариса содержатся особые вещества – алкалоиды (основной из них – берберин), кроме этого в этих частях растения присутствуют дубильные вещества, витамины Е и С.

По литературным данным именно берберин оказывает стимулирующее действие на мускулатуру матки, усиливает отделение желчи и положительно влияет на амплитуду сердечных сокращений.

Кроме того есть данные о том, что берберин помогает бороться с табачной и алкогольной зависимостью.

Применение в традиционной медицине

Учитывая полезные свойства барбариса, его нередко используют и в официальной медицине. В аптеках можно купить кору, листья и корни барбариса обыкновенного.

Весьма действенны лекарственные средства на основе этого растения, используемые для остановки гинекологических кровотечений.

Так как алкалоиды из корней и листьев барбариса обладают желчегонным действием, то их компоненты входят в состав препаратов для лечения дискинезии желчевыводящих путей, гепатитов и других заболеваниях печени.

Настойка барбариса (аптечного изготовления) используется как успокоительное средство по 25-30 капель 3 раза в день.

Применение барбариса в народной медицине

Сок из ягод барбариса обладает жаропонижающим, противомикробным и кровоостанавливающим действием. Кроме этого он способствует очищению крови, выведению токсинов из организма и замедляет процессы старения.

Употребление ягод в пищу помогает пробудить аппетит, снизить артериальное давление и благоприятно сказывается на кровообращении сердечной мышцы.

Плоды барбариса обыкновенного оказывают мягкое мочегонное действие, помогают нормализовать работу кишечника.

]

Из барбарисовых ягод готовят варенье, сиропы, настойки, ликеры и многое другое. При простудных заболеваниях можно использовать напиток, изготовленный на основе плодов барбариса. Он обладает жаропонижающим эффектом, удаляет токсины из организма и возвращает аппетит.

Настойку из листьев барбариса обыкновенного используют в качестве желчегонного средства при дискинезиях желчных путей, гепатитах. Также спиртовой настой из листьев применяют как гемостатическое (кровоостанавливающее) средство при маточных кровотечениях различного генеза.

Полезные свойства барбариса позволяют использовать отвар его листьев в терапии язвенной болезни для устранения тошноты. Для приготовления отвара 1 столовую ложку измельченных листьев кипятят в 250-300 мл воды в течение 15 минут. После отвар настаивают 40 минут, процеживают, охлаждают и добавляют кипяченую воду (до объема 250 мл). Принимать внутрь по столовой ложке 3 раза в день.

Кроме настойки, из листьев этого растения можно приготовить витаминный чай. Для этого на 1 стакан кипятка берется 1 чайная ложка листьев барбариса (или плодов), настаивается полчаса. Витаминный чай обладает противовоспалительным и противомикробным действием, оказывает вяжущий эффект и повышает аппетит. Такой чай хорошо использовать при заболеваниях десен и зубов.

Настойка коры и корней барбариса используется как гемостатическое средство в гинекологии, а также применяется при гипотонии матки в послеродовом периоде. Существует настойка аптечного изготовления (20%), которая может назначаться для остановки внутренних кровотечений.

Отвар корней барбариса обыкновенного помогает при гепатитах различного происхождения. Отвар готовится следующим образом: пол чайной ложки измельченных корней кипятят в 250 мл воды 30 минут, затем отвар охлаждают, процеживают и добавляют воду до исходного объема. Принимать по чайной ложке 3 раза в день. Такой отвар также эффективен при плевритах и бронхитах.

Средства на основе барбариса противопоказаны беременным.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник: http://www.neboleem.net/barbaris.php

Барбарис: полезные свойства и противопоказания, состав, применение в медицине

Более 500 разновидностей барбариса — высокого колючего кустарника — выращивается по всему миру в декоративных и промышленных целях. Для красоты его выращивали еще в Древнем Риме — там он украшал практически каждый сад и считался символом удачи.

Интересно! Для лечения же барбарис использовался в Тибете, где он имел славу средства, продлевающего жизнь.

Основная целебная часть барбариса — это его ярко-красные гладкие ягоды. Они богаты различными кислотами:

лимонной;
яблочной;
винной.

Также в состав ягод входят пектины — полисахариды, способные очищать организм от солей тяжелых металлов и других токсических соединений. Пользу приносят также и моносахариды (глюкоза и фруктоза), витамин К и большое количество аскорбиновой кислоты (500 мг на 100 г ягод).

В народных рецептах используются и другие части растения — кора, листья и корни. Они богаты дубильными маслами, алкалоидами (берберин, пальматин, оксиконтин и др.), витаминами Е и С.

Белков и жиров в барбарисе нет, небольшое количество углеводов обеспечивает низкую энергетическую ценность продукта — всего 29 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Уникальный алкалоид — берберин — оказывает комплексное положительное действие на организм:

Барбарис обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом, благодаря которому помогает бороться с язвами органов желудочно-кишечного тракта, гастритом и дуоденитом. Кроме того, ягоды стимулируют работу пищеварительной системы, избавляют от колик.

Большое количество витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, обусловливает пользу барбариса при цинге, малярии, инфекционных заболеваниях. Стимулирование иммунитета — свойство барбариса, полезное при ОРВИ. Отвары ягод барбариса можно использовать наряду отваром шиповника, чаем с лимоном и другими народными средствами от гриппа и простуды.

Сок ягод барбариса полезен при плохом аппетите, за счет чего он показан недоедающим детям, больным анорексией и другими расстройствами питания. Кроме того, сок помогает избавиться от запоров, имеет антибактериальный и жаропонижающий эффект.

Компрессы с отваром барбариса полезны при борьбе с сыпью, угрями и другими воспалительными кожными болезнями. Средство также имеет отбеливающее действие — при его помощи можно бороться с веснушками.

Вред и противопоказания

Из-за того, что барбарис стимулирует мускулатуру матки, противопоказано его применение при беременности — это может привести к выкидышу или другим проблемам с плодом. В период кормления грудью также не следует есть ягоды барбариса, так как алкалоиды могут проникать в грудное молоко.

Важно! Запрещено применение барбариса людям, страдающим от цирроза печени и желчнокаменной болезни, а также детям до 12 лет.

Вред барбариса может проявиться следующим образом:

Перед использованием ягод необходимо убедиться в том, что они созрели — неспелые плоды барбариса ядовиты.

Советы и рекомендации

Все полезные части растения можно высушивать и запасать на зиму. Собирать кору кустарника следует в конце апреля, когда растение наиболее активно выделяет сок. Сушится кора при температуре около 45°C. Листья запасаются в период цветения барбариса. Из ягод можно сделать варенье, компот или настойку.

Корни выкапываются осенью, отрубать корень нужно на расстоянии 10–15 см от ствола кустарника, чтобы не повредить корневую систему.

Мыть эту часть растения нельзя, чтобы не лишить ее берберина и большей части полезных свойств — достаточно отряхнуть землю. Корни, как и кора, сушатся и хранятся в защищенном от влаги месте.

При правильном хранении барбарис сохраняет свои полезные свойства в течение трех лет.

Источник: http://OkeyDoc.ru/barbaris-polza-i-vred/

Цветы и плоды барбариса: полезные свойства и противопоказания

Барбарис с незапамятных времен служил человеку в качестве декоративного растения и отличного медоноса.

Однако, это не главные достоинства этого необычного растения.

Вся прелесть в чудесных свойствах плодов, содержащих полезные и вкусные ингредиенты, что не осталось незамеченным для народной медицины.

Многолетний кустарник высотой до 2-2,5 метров (некоторые виды деревья) устойчивый к холоду и жаре.

К почвам неприхотлив, однако, не выносит переувлажненную среду, где погибает.

Предпочитает светлые места с постоянным доступом прямых солнечных лучей.

Произрастает в умеренных и субтропических широтах по всей Европе.

Ветви покрыты колючими шипами для защиты. Листья опадают частично (полувечнозеленое растение). Размножают семенами, прививанием и делением куста.

Сбор и хранение

Для эффективности и ценности продуктов из барбариса сбору уделяют особое внимание, так как наличие полезных веществ изменяется в течение года во всех частях растения.

Листья собирают после начала цветения, их моют и сушат, а затем перемалывают.

Кору заготавливают в начале весны, когда происходит пробуждение кустарника.

Сушат ее в теплом помещение или в специальной сушилке. Корни наполнены витаминами и минералами в середине осени и начале весны.

Их ни в коем случае нельзя мыть, так как алкалоиды будут растворяться в воде. Плоды собирают полностью созревшими в середине осени.

Недозревшие плоды содержат ядовитые вещества, представляющие риск для здоровья.

Сушат их в теплом помещении с низкой влажностью воздуха. Хранят в бумажных или деревянных ящиках. Срок хранения 2-3 года.

Химический состав

В народной медицине в ход идут все составные части растения: плоды, семена, цветки, кора, корни и листья. В них содержатся :

берберин (желчегонное);
витамины А, В, С, Е;
органические кислоты;
минералы;
дубильные вещества;
алкалоиды;
каротиноиды;
эфирные масла;
сахара;
и другие.

Энергетическая ценность 30 ккал на 100 г свежих плодов.
Состав на 100 г:

Углеводы	8 г
Белки
Жиры
Бета-каротин	~141 мг
Витамин А	~23,3 мг
Витамин С	~500 мг

Полезные свойства в лечении заболеваний

Полезность определяется содержанием ценных для организма веществ.
Препараты на основе частей кустарника обладают следующими качествами:

Данные способности не остались не замеченными народной медициной и активно ей используются при:

такихардия;
пониженное артериальное давление;
профилактика и лечение сахарного диабета;
нарушение работы желчного пузыря;
заболевания мочеполовой системы (инфекции);
мочекаменная болезнь;
нарушение ферментации печени;
водянка;
пониженный аппетит;
расстройства желудка (диарея);
колит;
инфекции желудочно-кишечного тракта;
геморрой;
тошнота (уменьшает рвотные позывы);
воспаление ротовой полости и десен;
болезни суставов (артрит, радикулит, ревматизм).

При легких простудных заболеваниях снимет жар и головную боль. Ежедневное употребление в небольших количествах повысит иммунитет и улучшит пищеварение.

Противопоказания к применению

В некоторых случаях, полезные свойства могут дать обратный эффект: при наличии цирроза печени и камней в желчном пузыре, так как употребление барбариса вызывает повышенное выделение желчи.

То же самое касается и больных гепатитом.

Употребление концентрированных настоев и отваров не рекомендуется детям младше 12 лет и беременным женщинам.

В случаях нарушения менструального цикла или кровотечений (гинекология, про лечебные свойства тысячелистника написано здесь), употребление следует временно ограничить.

Существует еще вероятность индивидуальной непереносимости компонентов растения. При длительном употреблении, возможно, развитие запора (как помогает семя подорожника: лечебные свойства), из-за вяжущего эффекта.

Народные рецепты

Барбарис можно употреблять в виде ягод, настоев, соков, компотов, отваров и т.д. Каждый, сам решит, что для него лучше, и подберет оптимальный вариант.

В домашних условиях

Сок из ягод. Готовят его простым отжиманием зрелых плодов. Хранят в холодном темном месте в плотно закрытой емкости. Сок содержит в большом количестве витамины и органические кислоты. Хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.
Обладает жаропонижающим, бактерицидным и кровоостанавливающим эффектом.

Избавляет организм от шлаков и токсинов. Замедляет скорость процесса старения и сводит риск онкологических заболеваний к минимуму. Рекомендуется при простуде, сопровождающейся воспалительными процессами верхних дыхательных путей и повышенной температурой.

Избавляет от диареи и растворяет камни в почках.
Чай. Готовят из сушеных листьев и плодов также как обычный, только заваривают 30 минут. Употребляют ежедневно. Обладает теми же качествами, что и сок. Очень вкусный и полезный напиток, особенно по утрам. Бодрит и придает сил.
По вкусу, добавляют мед и сахар.
Настой коры. 30 г высушенной коры на 500 мл воды. Запаривают в термосе на 3,5 часа. После процеживают и принимают по полстакана 4 раза в день 5-6 недель.
Применяется при: болезнях печени, раковых опухолях горла и желудка, геморрое, нарушениях работы желчного пузыря, нарушении обмена веществ и подагре.
Настой листьев. Листья заливают горячей водой помещают в эмалированную посуду, которую ставят в кастрюлю с водой и варят в ней 15 минут. Затем охлаждают до комнатной температуры, процеживают и отжимают. Принимают по столовой ложке перед приемом пищи 3 раза в день. Является желчегонным и антибактериальным средством. Помогает при болезнях печени и желчных нарушениях. Останавливает внутренние и наружные кровотечения, повышая свертываемость крови.
Снимет рвотные позывы при алкогольном отравлении (как остановить рвоту прочитайте в этой статье) и остановит диарею.
Отвар цветков. 30 г высушенных или свежих, только что сорванных цветков, заливают стаканом воды и кипятят 12-15 минут. Настаивают 2 часа, а затем процеживают.
Принимают по 20 мл трижды в день при гипертонии, болях в сердце, гепатохолецистите и лихорадке.
Отвар корней. 40-50 г сухих измельченных корней заливают 500 мл воды и кипятят 15-20 минут. Настаивают 2-3 часа и процеживают.
Затем доливают в отвар еще 500 мл воды для снижения концентрации.

Принимают по 100 мл три раза в день при внутренних кровотечениях, дизентерии, болях в желудке, простуде и подагре. Полощут ротовую полость, при воспалительных процессах в ней, и горло — при ангине.

Разбавляют спиртом или водкой для увеличения эффекта.

Кулинарные изыски

Соус из плодов. Понадобится: 1 кг сушеных плодов, 250 г сахара, корица, гвоздика и имбирь.
Плоды кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до полного размягчения.
Затем протирают их через сито, засыпают весь сахар и специи по вкусу. Все тщательно перемешивают и варят на слабом огне постоянно помешивая до загустения. При этом объем соуса уменьшается на 20-25%, а цвет слегка темнеет. Разливают полученный соус по стерилизованным банкам.
Подходит почти ко всем блюдам вместо обычного соуса и для приготовления салатов.
Варенье. Понадобится: 1 кг плодов, 1,5 кг сахара, 500-700 мл воды. Вымытые сушеные плоды заливают теплой кипяченой водой и настаивают 10-12 часов. Затем воду сливают и процеживают. На основе полученного настоя делают варенье. Засыпают сахар и растворяют его, а потом снова высыпают те же самые плоды обратно. Варят 30-40 минут до полной готовности, которую проверяют на вкус (приятный кисло-сладкий аромат). Разливают по стерилизованным банкам и закатывают или плотно закрывают.
Хранят в темном прохладном месте.
Компот. Понадобится: сушеные плоды, 1 кг сахара, 1 л воды. Это щадящий компот, поэтому сперва готовят сахарный сироп, растворив сахар и нагрев воду. Плоды, без строгого соблюдения дозировки, фасуют по чистым банкам и заливают горячим сахарным сиропом.
Компот сохраняет полезные свойства, так как его не варят.
Мармелад. Понадобится: 1 кг сушеных или свежих плодов, 750 г сахара, 250 мл воды. Засыпать плоды в кастрюлю и залить водой. Варить до полного размягчения. Затем воду слить и растворить в ней сахар, а плоды протереть через сито. Все ингредиенты вернуть обратно и варить на малом огне постоянно помешивая до образования густой массы. Полученную «кашу» положить на что-нибудь плоское слоем 2-3 см и дать подсохнуть.
Затем нарезать ножом на кусочки и можно есть.
Сахарный барбарис. Свежие плоды засыпают сахаром в соотношении 50 на 50. Способ используется для увеличения срока хранения. Барбарис портится в течении нескольких дней, а в этом случае, срок хранения увеличивается до месяца, если хранить в затемненном месте в закрытой банке.
При этом получается вкусное лакомство, обладающее массой полезных качеств.

Барбарис принесет пользу организму, если нет противопоказаний, и употреблять его стоит в меру.

Необходимо помнить о вреде незрелых плодов, которые способны вызвать отравление.

Если при употреблении возникли побочные симптомы, то рекомендуется обратиться к врачу для выявления причины.

Посмотрите видеосюжет про полезные свойства барбариса.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/barbaris.html

Польза и вред барбариса для организма

29 августа 2014 2328

Как народная медицина, так и фитотерапия часто используют барбарис в своих рецептах.

Для более детального ознакомления с полезными свойствами и особенностями данного растения предлагаем данную статью.

Еще Древнем Вавилоне эта ягода, была известна как лекарственное растение.

Его применяли в медицине, косметологии и ворожбе.

Предлагаем вам самим убедиться, насколько это растение актуально и в наши дни.

Барбарис – это ветвистый кустарник, принадлежащий семейству барбарисовых, для него характерны острые колючки.

Имеет пильчатые листья, желтые сильнопахнущие цветки для привлечения насекомых, темно-красные цилиндрической формы плоды.

Эти плоды кисло-сладкие на вкус, известно уже давно, что они обладают полезными свойствами.

Учитывая условия и местоположения растений плоды спеют в конце июля или начале сентября.

Растение распространено в Крыму, в бассейне Верхнего Днепра и других местах.

Места обитания:

светлые леса;
каменистые склоны;
парки и сады.

Известно около 500 видов растения.

Самыми распространенными являются:

барбарис обыкновенный неприхотлив в почвенных условиях. Делится на краснолистную форму Атропурпуреа и пестролистную форму Альбовариегата, Ауреомаргината, Серрата, Сульката, Альба, Лютея, Лютея, Асперма;
барбарис амурский некапризен и зимостоек, выдерживает сильную жару. Популярна садовая форма Японика и сорт Орфей;
барбарис канадский – выходец из Северной Америки. Известны его декоративные формы, такие как Деклината, Оксифилла, Редериана;
плоды барбариса Тунберга, чьей родиной является Япония и Китай, не употребляются в пищу из-за горьковатого вкуса, но ими охотно питаются птицы. Барбариса Тунберга имеет более 50 сортов, которые различаются окрасом листвы, формой и размерами;
барбарис оттавский – не что иное как гибрид краснолистной формы самого обыкновенного барбариса и барбариса Тунберга. Сорты: Суперба, Пурпурея, Аурикома, Сильвер Майлс;
барбарис корейский родом с Корейского полуострова, предпочитает каменистые ущелья и горные склоны;
барбарис цельнокрайний — декоративный кустарник, нетребовательный к почве, предпочитающий известкованные каменистые места и плохо растущий на кислой почве;
барбарис шароплодный (разноножковый) — выходец из гор Средней Азии. Не переносят излишнюю влагу в дождливое лето, так как после этого подвергаются болезням;
барбарис монетчатый вывели в Центральной и Средней Азии, распространен на остепненных сухих склонах.

Неограниченно использование плодов, листьев и корней этого растения в медицине.

Настойки и вытяжки из этого растения популярны при лечении желудочно-кишечных болезней, как крововостанавливающий, антибактериальный и жаропонижающий препарат.

Барбарис обыкновенный является незаменимым пищевым растением.

Созревшие ягоды съедобны, их можно использовать в качстве приправы к мясным блюдам, к различным блюдам из риса и т.д.

Листья употребляют при приготовлении маринадов.

Широко используют его с декоративной целью, в качестве живых изгородей.

Химический состав

Состав ягод включает в себя каротиноиды, микро- и макроэлементы, пектиновые (0,4… 0,6%)вещества, бета-каротин, дубильные вещества (0,6…0,8%), сахар (3,9… 7%), полезные углеводы, а также витамин С (25…100 мг), Е, около 15% жирного масла, биофлавоноидов (200…500 мг), алкалоидов (10…75 мг).

Несозревшие ягоды барбариса не стоит употреблять в пищу, так как в них содержится алкалоид берберин – токсичное вещество.

С лечебной целью в основном пользуются ягодой барбарисом обыкновенным, так как он обладает полезными свойствами.

Растение обладает желчегонным, спазмолитическим, жаропонижающим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным, кровоостанавливающим, противоопухолевым свойствами.

Употребляют отвар листьев растения при болезнях желчного пузыря, желчных протоков.

При гепатите и желтухе рекомендуют настой листьев.

Настойку и отвар листьев принимают при пищеварительных расстройствах, хронических поносах, желудочных и кишечных кровотечениях и дизентерии.

Отвар растения используют как жаропонижающее при лихорадке, пневмонии.

Вещества, содержащиеся в коре, листьях и корнях понижают кровяное давление и способствуют лучшей работе сердца.

Сок ягод используют как слабительное и стимулирует аппетит.

Настой из коры барбариса применяют при инфекции десен и ротовой полости.

Принимают орально и в качестве полосканий при дифтерии.

Барбарис амурский применяется в качестве настойки из листьев для обратного развития и сокращения матки в послеродовой период.

Также известно, что данный вид этого растения, обладает желчегонным действием и его следует применять при желтухе, плеврите и ревматизме.

Можно приготовить настойку из листьев растения барбариса как амурского так и обыкновенного, ее назначают капельно внутрь.

Применение в кулинарии

Из него, можно приготовить практически все, на что у вас хватит фантазии.

Но самым распространенным применением является варенье и настойка для похудения.

Варенье как и всё остальное, что можно приготовить из барбариса, обладает полезными свойствами, так как эти ягоды, богаты различными витаминами и микроэлементами.

Для приготовления варенья следует присыпать сахарным песком вымытые плоды и на протяжении 26 часов выдержать их 20°С.

Слив сок, получившуюся субстанцию залить горячим сиропом, который приготовили с большей частью сахара, держать 3-4 часа, после в закрытой посуде нагреть на сильном огне, как появиться пена – сделать слабый огонь.

При варке массу следует временами встряхивать.

]

На протяжении 10 минут до полного приготовления варенья в кипящую воду высыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и доваривать на слабом огне.

Наиболее эффективным средством для сброса лишнего веса считают настойку из барбариса, так как она обладает действительно полезными свойствами.

Для ее приготовления нужно залить молодые листья (20 г) 70 % спиртом (120 г) и настаивать в темном прохладном месте в 2 недель.

В течении этого времени жидкость станет темно-желтого цвета и приобретет кислый привкус.

Принимать полученную настойку нужно после приема пищи по 30 капель.

Курс похудения не должен превышать три недели.

Вкусные напитки

Напиток Барбарис

Сушеные ягоды (200г) залить кипятком (1,1л) и варить до размягчения ягод, после процедить. Добавить разведенный в горячей воде сахар (100г) и ванильный порошок (1г).

Чай с барбарисом

Чай с чёрного барбариса особенно вкусный и обладает действительно полезными свойствами для организма, он обладает кисловато-сладким вкусом, известен своими тонизирующими свойствами.

В чайник, предварительно обдатый кипятком, засыпать 1 ч. ложку сушеных ягод, влить 1 ст. кипятка и добавить сахар по своему вкусу.

Перед процеживанием настоять 8-10 минут.

Можно добавлять в обычный чай 1 ч. ложку сушеных ягод вместо лимона.

Такой чай способен избавить от проблем в сердечно-сосудистой системе.

Барбарисовый морс

Сушенный барбарис, также имеет полезные свойства для организма.

Залить кипящей водой высушеные ягоды и варить 10 мин, после настоять 1,5 часа, перед добавлением сахара процедить.

Добавить ванильный порошок, разведенный в воде и размешать.

Такой напиток полезен при заболеваниях с высокой температурой тела, нарушениях жкт, печени и т.д.

Отвар этой ягоды действеннее, чем сам сок или плоды данного растения.

Барбарисовый сок

Отварить созревшие ягоды в воде и опрессовать.

Получившийся сок простерилизовать в бутылках.

Применение корня

Корни используют в качестве сырья, для того, чтобы получить берберин, можно сказать они, так же обладают полезными свойствами.

Барбарис обыкновенный используют как кровоостанавливающее средство и при лечении заболеваний желчного пузыря.

Используют в лечении «пендийской язвы» — это болезнь, возникающая при укусах москитов.

Барбарис действует как болеутоляющий и снимающий воспаление препарат.

Не следует использовать препараты из этого растения при беременности.

Нужен строгий контроль врача при при лечении препаратами из этого растения.

Барбарисовый мед

Очень давно этот мёд славится своими полезными свойствами в косметологии и медицине.

Барбарисовый мед — субстанция золотисто цвета с нежным ароматом, сладкая на вкус.

Его часто используют, как кровоостанавливающее средство.

Нередко мед из этой ягоды применяют при болезнях желудочно-кишечного тракта и терапии болезней селезенки и поджелудочной железы.

Так же он благотворно влияет на мочегонную систему.

Противопоказания

Даже учитывая большую пользу барбариса следует проконсультироваться с врачом перед его применением, несмотря на его полезные свойства, он всё таки обладает рядом противопоказаний.

Ведь не для всех болезней подходит лечение с использованием барбариса, особенно осторожными должны быть страдающие циррозом печени.

При камнях в желчном пузыре также следует проявить осторожность — выраженный желчегонный эффект данного растения может стать причиной обострения.

Не пойдет на пользу данное средство беременности женщинам и женщинам, кормящим ребенка грудью.

Детям до 12 лет также не назначают терапию этим растением.

Всем желающим лечиться с помощью этого растения, следует помнить, что при изготовлении лечебных настоек используются лишь зрелые ягоды, ибо зеленые плоды весьма ядовиты.

В целом лечение с использованием лекарственных препаратов на барбарисовой основе показало себя на должном уровне.

Щадящее воздействие этого растения на человеческий организм поможет вам решить проблемы со здоровьем без побочных эффектов.

Видео десерт

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://NoteFood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/barbaris-poleznue-svoistva.html

Барбарис – польза и противопоказания

Известно 500 разновидностей этого кустарника. Его можно повстречать почти в каждой части света. В нашей местности распространены барбарис обыкновенный и амурский.

Среди других кустарников и деревьев барбарис отличается яркостью и прекрасным внешним видом. Помимо красоты, он наделен целебной силой. О чудесных свойствах барбариса знали еще древние индийцы. Они использовали ягоды как очищающее средство для крови.

В монастырях, расположенных в Тибете, барбарис считался растением, способным продлевать жизнь. В Риме и Древней Греции куст выращивали в каждом саду, поскольку верили, что он приносит удачу и счастье.

Но это не все достоинства барбариса, он обладает еще множеством полезных свойств.

Состав барбариса

Полезные свойства барбариса заключаются в веществах, содержащихся в растении:

В листьях, коре и корнях барбариса есть 11 алкалоидов, которые применяются для изготовления лекарственных препаратов. Самыми ценными из них считаются барберин, оксиконтин и пальматин. Также в них присутствуют витамины Е и С.
Ягоды барбариса содержат яблочную, винную и лимонные кислоты, полезные пектины, минеральные соли, каротин, большое количество витамина К и С.

В чем польза барбариса

Пектины связывают соли тяжелых металлов и другие вредные соединения, поэтому барбарис эффективно очищает организм.

Барберин, которым богато растение, нормализует сердечные ритмы и понижает давление. Он способен сжимать кровеносные сосуды, поэтому полезен для женщин, страдающих от маточного кровотечения. Препараты, изготовленные на его основе, давно применяются для лечения наркомании и шизофрении.

Ягоды барбариса содержат вещества, которые имеют противовоспалительное действие, благодаря чему они лечат язву желудка и двенадцатиперстной кишки. Из-за большого содержания витаминов они помогают при цинге. Ягоды используются как потогонное средство при малярии.

Сок барбариса способен улучшать аппетит, поэтому его можно давать детям, больным анорексией и другим людям, имеющим проблемы с питанием. Он действует как слабительное и помогает избавиться от запоров. Сок барбариса обладает противомикробными и жаропонижающими действиями, замедляет процессы старения.

Настойки и отвары, приготовленные из растения, обладают обезболивающим действием, помогают в лечении желчного пузыря, почек и печени.

Алкалоиды, содержащиеся в корнях барбариса, имеют желчегонное действие, их добавляют в препараты для лечения заболеваний печени, например, гепатита и дискинезии желчевыводящих путей.

Растение барбарис используется в косметологии. Оно избавляет от сыпи и угрей. Отвар из барбариса помогает избавиться от веснушек, усталости глаз, а приготовленные кубики льда придают коже лица свежесть.

Как заготовить барбарис на зиму

Кору барбариса нужно заготавливать в конце апреля и начале мая – у растения проходит сокоотделение. Кора сушится в специальных сушилках при температуре около 45°С или в проветриваемых помещениях.

Листья барбариса следует собирать в начале цветения куста. Они заготавливаются при помощи засушивания. Ягоды барбариса можно сушить, делать варенье, компоты или целебные настойки.

Корни барбариса рекомендуется копать весной или осенью. Чтобы корневая система осталась неповрежденной, его извлекают частично, оставляя 10-15 см. черенка корня в земле.

Выкопанные корни не моются, так как вода может растворить барберин. Земля с них стряхивается. Очищенные корни разделяются на куски не более 15 см. и сушатся, как и кора. Заготовленные части нужно хранить в мешках и защищать от влаги.

Все полезные свойства барбариса способны сохраняться 3 года.

Кому нельзя употреблять барбарис

[stextbox id=”alert” caption=”Неспелые ягоды” float=”true” align=”right” width=”250″]Нельзя употреблять ягоды барбариса, которые еще не достигли зрелости, поскольку они ядовиты.[/stextbox]

Невзирая на то, что барбарис имеет много полезных свойств, в некоторых случаях его употребление нежелательно. Его лучше не давать детям до 12 лет и людям, страдающим от аллергии на компоненты, содержащиеся в растении. Барбарис и препараты, в которых он содержится, противопоказаны беременным, а также женщинам, страдающим от кровотечений при климаксе и после родов.

Источник: https://polzavred.ru/barbaris-polza-i-poleznye-svojstva-barbarisa.html

Лечебные свойства ягод барбариса. Чем полезен барбарис?

Барбарис — это уникальное лечебное растение, в котором полезны все его части, включая ягоды, листья, и даже кору. Его полезные свойства были известны, ими лечили от цинги и желтухи.

Лечебные свойства ягод барбариса. От чего помогают ягоды барбариса

Поскольку в этом растении содержится значительное количество берберина — вещества, обладающего желчегонным свойством, то барбарис часто применяют при лечении болезней желчного пузыря (холецистите, ЖКБ), а также при заболеваниях печени, почек и мочевыводящих путей. Недавно было обнаружено еще одно свойство ягод барбариса. Их употребление в пищу помогало увеличивать селезенку у людей, страдающих от малярии.

Наличие в плодах барбариса органических кислот, сахара, витаминов С и К, каротина и минеральных солей, делают их незаменимым препаратом в борьбе с кровотечениями, геморроем, жаром и воспалительными процессами. Если зрелые ягоды барбариса смешать с медом, то их употребление может стать прекрасным защитным барьером при радиоактивном облучении. Отвар или сок ягод успешно применяется при лечении наркомании.

В ряду тех, кому показаны ягоды барбариса, будут люди, стремящиеся почистить свой организм от токсинов, ведь в плодах этого растения много пектина. Ягоды барбариса могут пробуждать аппетит. К тому же эти ягоды прекрасно стимулируют работу кишечника, что помогает нормализовать работу ЖКТ. Плоды обладают мочегонным и слабительным эффектом, которые ценят диетологи и люди, желающие снизить вес.

Как употреблять ягоды барбариса? Рецепты

Плоды барбариса активно используются в кулинарии, при приготовлении варенья, мармеладов, желе, конфет и других сладких блюд. Однако, все эти блюда дают не только приятный, немного с кислинкой, вкус, но и обладают полезными свойствами.

Варенье из барбариса

Понадобится:

Ягоды барбариса — 2 ст.,
Сахар — 3 ст.,
Вода — 1 ст.

Приготовление:

Барбарис перебрать и хорошо промыть, залив водой, тщательно перемешать и варить несколько минут, добавив сахар. Затем дать настояться 3 часа, лучше оставить на ночь. После этого процедуру повторить и опять оставить на пару часов, затем варенье вновь довести до кипения и разложить по сухим емкостям.

Так, разведя нескольких ложек этого варенья в стакане воды, получится жаропонижающий напиток, который облегчит состояние больного при простуде.

Для тех, кто мучается запорами или геморроем, лучше есть такое варенье в чистом виде.

Барбарисовый напиток

Сушеные ягоды барбариса — 50 г.,
Кипяток — 1 л.

Этот напиток следует проварить на медленном огне до 10 минут, оставить на несколько часов. Для того, чтобы сделать его менее кислым, можно добавить сахар и, разведенный в кипятке, ванилин по вкусу. Процедить и употреблять как отличное мочегонное средство, а также для утоления жажды и для укрепления организма в целом.

Противопоказания. Кому нельзя употреблять ягоды барбариса?

Многие специалисты считают, что большинству людей ягоды барбариса полезно употреблять в пищу, поскольку они не обладают какими-то побочными эффектами.

Тем не менее нужно четко знать, кому нельзя употреблять ягоды барбариса. К счастью их немного, это беременные женщины, дети до 12 лет, женщины с кровотечениями в период климакса, пациенты с циррозом печени.

Также нужно помнить, что полезны только зрелые ягоды, зелеными плодами барбариса можно сильно отравиться!

Источник: http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-svojstva-produktov/yagody-barbarisa.html