Чем полезна морковь и какие уникальные свойства ей присущи?

Чем же полезна морковь для здоровья человека? Она содержит 7% сахаров, витамины основной группы B,C,E, а также провитамин A, он же бета-каротин. Именно благодаря каротину она имеет оранжевый окрас, ведь его там содержится 70-80%.

Его особенность в том, что он не разрушается при обработке. А знаете ли вы, что раньше морковь была фиолетовой? Такой ее знали и любили до конца шестнадцатого века. Патриотично настроенные голландцы решили вывести ее оранжевым цветом в честь правящей королевской династии.

В результате именно она и стала стандартом для всего мира. Может быть, именно благодаря этому позитивному цвету морковь вспоминают самой первой из целого ряда «солнечных» овощей, которые способны оптимизировать и улучшить загар.

Морковь: чем полезен корнеплод?

 Полезна ли морковь для организма

Современная медицина считает, что морковь обладает очень многими замечательными свойствами: витаминным, общеукрепляющим, тонизирующим, умеренно успокаивающим, сосудорасширяющим, легким мочегонным и желчегонным, противовоспалительным и ранозаживляющим.

Польза моркови для организма человека очень большая. Добавляя ее в свой рацион питания, улучшается пищеварение, увеличивается выделение молока у кормящих женщин. Так же морковь способствует выведению песка и небольших камней при почечнокаменной болезни, усиливает работу половых желез.

Кроме того, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, очищает раны и язвы от гноя, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей.

Свежие корнеплоды рекомендуются в виде лечебного питания при запорах, заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, при нарушениях минерального обмена, сопровождаемых почечнокаменной и желчнокаменной болезнью и обменными полиартритами.

Полезные свойства морковного сока

Как приготовить морковный сок  из моркови? Морковные соки назначают как источник каротина с первых дней при инфаркте миокарда.

Какие витамины в моркови

В ней содержится не только каротин, но и другие каратиноиды: фитоен, фитофлуен, ликотин.

Также витамины В1, В2, В6, С, пантотеновая и фолиевая кислота, витамин РР, эфирное масло, азотистые и пектиновые вещества, ферменты, минеральные соли: кальция, фосфора, железа, кобальта, бора, хрома, меди, йода – и другие микроэлементы.

Именно благодаря всему этому она так полезна. В народной медицине ее употребляют как поливитаминное средство при авитаминозах, малокровии и общем упадке сил.

При ежедневном употреблении ее свежей, больные прибавляют в весе. А еще они становятся менее восприимчивы к инфекционным заболеваниям, у них освежается цвет лица.

К тем, кто ест много моркови, пьет морковный сок, «любит» солнце, к ним лучше «пристает» загар и ровнее ложится. Перед походом на пляж достаточно выпить стакан свежего выжатого морковного сока, чтобы загар лег ровнее и быстрее.

Применение сока при простудных заболеваниях

Чем полезна морковь в свежем виде? Морковь тертую и морковный сок принимают при сильном кашле, продолжительной охриплости голоса вследствие острых и хронических заболеваний верхних дыхательных путей и при начальной стадии туберкулеза легких.

Для этого смешивают морковь или сок с медом или сахаром, либо варят ее в молоке тертую. Сок рекомендуют маленьким детям, как поливитаминное средство для улучшения их развития. Еще морковный сок, а также настой семян употребляют для облегчения болей при геморрое.

Наружно свежую тертую морковку прикладывают к ранам и язвам, ожогам и обморожениям, воспаленным местам и опухолям. Морковным соком полощут полость рта и горло при воспалительных процессах и при молочнице у детей.

Способы применения моркови при различных заболеваниях

Свежий сок: корнеплоды натереть на терке, отжать сок, смешать его с медом или сахаром. Принимать по 1 ст.л 4-5 раз в день при кашле, охриплости голоса, авитаминозе, малокровии, почечнокаменной и желчно – каменной болезнях. Детям – по 1 ст.л утром и вечером.

Отвар: 3 ст.л тертой морковки отварить в стакане молока. Принимать кашицу в теплом виде по 1 ст.л 3-4 раза в день при тех же болезнях.

При почечной болезни и как ветрогонное готовится снадобье из семян. 1 ст.л. —  семян залить стаканом кипятка, настаивать в духовке в закрытой посуде 12 часов (в термосе), процедить. Принимать теплым по полстакана 5-6 раз в день за полчаса до еды.

Смесь:  1 ст. л. равных частей ботвы коренеплода и петрушки залить стаканом кипятка, настаивать 1-2 часа в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в день за 30 минут до еды при почечнокаменной болезни и геморрое.

Посмотрите, пожалуйста, видео: Польза моркови

Чем полезна морковь и какими полезными свойствами она обладает Вы взяли себе на вооружение. Будьте здоровы и красивы! Буду рада видеть Вас снова на страницах моего блога.

Источник: http://gref1.ru/chem-polezna-morkov/

Чем полезна морковь для здоровья — целебные свойства сырого и варёного корнеплода, сока и ботвы

Состав овоща

Не секрет, что описываемый овощ является не только доступным, но и низкокалорийным продуктом.

А значит, её можно добавлять в диетические блюда. Полезный салат из моркови — это идеальная закуска или лёгкий ужин.

Ведь в составе главного ингредиента присутствуют следующие вещества:

• бета-каротин;
• витамины группы B;
• аскорбиновая кислота;
• токоферол;
• органические кислоты;
• пищевые волокна.

Польза моркови для организма человека

Польза этого удивительного овоща огромна. Если её собрать во-время с огорода и правильно хранить, то её можно использовать круглый год, и наслаждаться все целебными свойствами.

Для глаз

Полезный овощ не зря заслужил множество положительных отзывов от приверженцев здорового образа жизни, ведь он богат незаменимым каротином, благоприятно влияющим на состояние сетчатки глаз.

Оттого оранжевый корнеплод должен быть добавлен в ежедневное меню тех, кто страдает от проявлений близорукости, блефарита и прочих недугов.

Снижает уровень холестерина

Стоит заметить, что морковь богата такими минералами, как калий, хлор, магний, фосфор.

Поэтому сырой овощ понижает уровень вредного холестерина в крови, сводит к минимуму риск возникновения заболеваний сердца и сосудов.

Подавляет рост раковых клеток

Благодаря обилию бета-каротина в составе мякоти, оранжевый корнеплод успешно применяется для профилактики раковых заболеваний, подавляет рост опасных клеток и нормализует состояние кожи и волос.

Улучшает пищеварение

Полезные свойства моркови затрагивают и процесс пищеварения. Овощ отлично контролирует обмен веществ и улучшает работу внутренних органов, помогает при запоре.

Обилие клетчатки в составе корнеплода делает его незаменимым в питании людей с избыточной массой тела. Лёгкие и вкусные блюда не вредят фигуре и насыщают организм витаминами.

Восстанавливает клетки печени

Морковь — это идеальный продукт для печени. Оранжевый сок обновляет клетки этого важного органа, снижает риск развития желчнокаменной болезни.

При диабете

Очень полезна морковь и для людей, больных сахарным диабетом. Врачи всего мира рекомендуют есть варёный овощ, так как в нём много антиоксидантов и витаминов.

А ещё натуральный продукт облегчает самочувствие при повышенном давлении, атеросклерозе, варикозном расширении вен.

Польза для женщин

Полезные вещества в моркови незаменимы для женщин. Известно, что организм представительниц прекрасного пола нуждается в источнике витаминов и минеральных веществ, поддерживающих красоту и молодость.

Поэтому блюда из оранжевого корнеплода — это полноценный и здоровый продукт в женском меню.

При беременности отказываться от овоща нельзя, так как он:

• нормализует уровень гемоглобина в крови,
• предотвращает появление анемии,
• и способствует нормальному росту будущего малыша.

Какая морковь полезнее?

Важно знать, что покупать овощ крупного размера не стоит, так как он впитал в себя большое количество нитратов. Эти вещества вредны для человека, понизить их содержание можно посредством термической обработки продукта.

Варёная

Несмотря на то, что сырая морковь считается источников витаминов и минералов, учёные рекомендуют добавлять в меню именно варёный корнеплод.

Дело в том, что бета-каротин, содержащийся в оранжевой мякоти, после воздействия высокой температуры приобретает легкоусвояемую форму и приносит пользу организму.

Для похудения предпочтительна варёная морковь. А приумножить её пользу можно, правильно приготовив продукт.

1. перед варкой помойте корнеплод,
2. не режьте его и не очищайте с помощью ножа,
3. целый овощ положите в холодную воду,
4. затем варите около 25 минут на среднем огне без добавления соли.

По корейски

Многие люди интересуются, полезна ли морковь по-корейски, и какие специи добавить в это простое, но вкусное блюдо.

Благодаря содержанию в этом салате растительного масла, легко усваивается организмом бета-каротин, минералы, что положительно сказывается на здоровье человека.

Тем не менее воздержаться от употребления острого блюда следует тем, кто страдает от:

• проявлений болезней печени, поджелудочной железы и почек,
• диабетикам рекомендуется есть пряную морковь в небольшом количестве.

Так, овощ сочетается с кориандром, смесью перцев, и чесноком. Стоит заметить, что обилие пряных ингредиентов способствует выделению желудочного сока и улучшению аппетита, а все витамины оранжевого корнеплода сохраняются.

Сырая

Сырой плод не менее полезен чем варёный. Именно из него лучше всего делать свежевыжатый сок. И все полезные вещества сохраняются, и клетчатка.

Готовая морковь легко режется и шинкуется, её можно тереть на тёрке и добавлять в различные блюда. Таким образом, продукт сохраняет необходимое количество антиоксидантов и пищевых волокон.

Морковный сок

Чем полезен сок этого удивительного овоща, знают не все. Однако, он насыщен витаминами, минералами и пищевыми волокнами, а ещё натуральный продукт обладает приятным вкусом.

Густой напиток:

1. повышает аппетит,
2. восстанавливает силы,
3. лечит поджелудочную железу
4. и избавляет от желчнокаменной болезни.

Морковный сок богат железом, а значит, его успешно применяют для лечения анемии и недугов, связанных с нервной системой.

Благотворно действует оранжевый напиток и на состояние кожи, волос глаз. Он очищает организм от токсинов и болезнетворных микроорганизмов.

Свойства сока моркови затрагивают и нервную систему, свежевыжатый напиток станет хорошим успокоительным средством, пить его рекомендуется вместо приёма аптечных препаратов.

Принимать морковный коктейль следует в любое время суток. Утром он подарит организму бодрость и улучшит настроение, а вечером успокоит и насытит желудок пищевыми волокнами.

Ботва моркови

Содержит немало аскорбиновой кислоты, калия, витаминов группы B.

Об этом знают огородники, занимающиеся выращиванием овощей, они собирают весеннюю зелень для приготовления салатов, а также её добавляют в корм животным.

Молодая ботва:

1. помогает лечить болезни глаз,
2. укрепляет нервную систему,
3. облегчает состояние при геморрое.

Кроме того, зелень хорошо сочетается с чаем, закусками и основными блюдами, она ничуть не хуже привычных лука и петрушки.

Признаки хорошей моркови

Всем с детства известна морковь, чем полезна она и блюда, приготовленные из этого корнеплода. Большую роль играет и правильный выбор продукта.

• Цвет овоща должен быть оранжевым, ведь в ярком экземпляре содержится максимум бета-каротина.
• Оптимальный вес качественной моркови составляет от 100 до 200 г.
• Её поверхность должна быть гладкой.
• Структура однородной и твёрдой.

Противопоказания

Нельзя злоупотреблять морковью при обострении такого недуга, как язва желудка и других органов пищеварения, а также есть корнеплоды не рекомендуется в случае появления аллергии.

При чрезмерном употреблении оранжевого овоща отмечаются:

• вялость,
• головная боль,
• появление желтизны кожных покровов на ладонях.

Суточная доза моркови составляет от 200 до 300 г. продукта и превышать её не стоит. Гораздо полезнее ограничиться несколькими средними корнеплодами или выпить стакан свежевыжатого сока из них.

Источник: https://byuanov-ed.ru/chem-polezna-morkov-dlya-zdorovya-celebnye-svojstva-syrogo-i-varyonogo-korneploda-soka-i-botvy/

Полезные и вредные свойства моркови для здоровья

Морковь – это один из самых часто употребляемых овощей в рационе человека. Ее используют в составе и первых, и вторых блюд, добавляют в салаты. Рассмотрим, какова же польза моркови для организма и в каких случаях ее употребление может быть вредным.

Состав

Химический состав моркови довольно сложен. Овощ содержит множество полезных веществ: 1. Железо; 2. Хлор; 3. Калий; 4. Фосфор; 5. Кальций; 6. Магний. Каждый из перечисленных микроэлементов играет важную роль в метаболизме организма.

Также стоит упомянуть, какие витамины содержатся в моркови. Это витамины группы В (В1, В6, В2, РР), Е, К, С, А. Благодаря относительно небольшому содержанию углеводов можно добавлять в рацион морковь при сахарном диабете.

Овощ обладает низкой калорийностью (всего 32 килокалории на 100 граммов), поэтому может использоваться при составлении диетического меню.

Малое количество жиров (0,1 граммов) – это еще один повод использовать морковь при похудении.

Польза

Морковь содержит множество полезных соединений, в которых нуждается организм человека.

Польза для зрения

Морковь является источником для поступления в организм витамина А (бета-каротина) – жирорастворимого вещества, которое участвует в процессе зрения.

Недостаточность данного витамина может привести к нарушению распознавания цветов и ухудшению зрения в темноте (куриная слепота). Регулярное употребление моркови позволит предотвратить возникновение данной патологии.

Для лучшего усвоения ретинола рекомендуется есть морковные салаты, заправленные подсолнечным или оливковым маслом, так как в сочетании с липидами витамин усваивается лучше и быстрее.

Польза для диабетиков

При диабете важно, чтобы в организм поступало большое количество естественных антиоксидантов. Их содержание в сырой моркови достаточно высокое, однако для лучшего эффекта пациентам, страдающим диабетом, лучше употреблять овощ в отваренном виде.

Можно также готовить морковь при диабете на пару. Такая термическая обработка увеличит содержание антиоксидантов примерно на 30%.

Профилактика ишемической болезни сердца и инсультов Инфаркт миокарда и приступы стенокардии возникают из-за того, что в сосудах, кровоснабжающих сердце, откладываются жировые массы.

В состав моркови входят вещества, которые регулируют жировой обмен, за счет чего риск возникновения ишемической болезни значительно снижается. Кроме того, в состав овоща входит калий, который благоприятно влияет на функционирование сердца и его сократительную способность.

Механизм развития инсультов аналогичный, они возникают из-за атеросклеротических жировых бляшек. Поэтому так важно регулярно употреблять морковь в достаточных количествах.

Предотвращение рака

Бета-каротин, в больших количествах содержащийся в моркови, является сильным противораковым агентом. Его употребление, как сообщают некоторые ученые, уменьшает риск рака примерно на 40%.

Однако не надо считать морковь панацеей – полностью излечить заболевание или препятствовать его возникновению при наличии предрасполагающих факторов каротин не может.

Витамины в моркови могут улучшить состояние пациента и замедлить процесс развития опухоли, нужно все же проходить полноценное медикаментозное лечение.

Польза для пищеварительной системы

В состав моркови входят специфические вещества, которые регулируют метаболизм сахаров в организме человека. Достаточное употребление овоща поможет нормализовать углеводный обмен и метаболизм в целом. При этом восстанавливается нормальное пищеварение, исчезают запоры, облегчаются симптомы геморроя. Морковь при гастрите снизит воспаление и ускорит выздоровление пациента.

Морковная диета

Морковь содержит много клетчатки, что способствует быстрому и эффективному похудению. Целлюлоза, или клетчатка, не переваривается человека и выходит практически в неизмененном виде. Жесткие волокна стимулируют сокращения кишечника, ускоряя метаболизм и способствуя выведению шлаков. Также полезно есть морковь при беременности, это поможет восстановить вес после родов.

Польза для почек и печени
Морковь стимулирует не только работу кишечник, но и ускоряет выделение желчи. Желчегонное действие способствует улучшению функциональной активности печени и улучшает пищеварение. Определенное влияние морковь оказывает и на почки, ускоряя скорость фильтрации в рабочих единицах органов – нефронах.

Если регулярно есть морковные салаты, то можно не бояться желчнокаменной болезни.

Антиоксидантное воздействие

Во всех клетках тела человека образуются особые формы кислорода – свободные радикалы, которые в несвязанной форме неблагоприятно действуют на окружающие ткани.

В норме патогенные частицы нейтралируются с помощью антиоксидантов, однако иногда в организме их может не хватать.

Восполнить недостатки помогут лечебные свойства моркови, являющейся одним из основных источников веществ данной группы.

Воздействие на кожу

Морковь активно используется в косметологии для восстановления упругости и эластичности кожи, устранения мелких морщинок. Такие маски нужно делать регулярно, и тогда состояние кожи значительно улучшится.

Польза сока

Морковь можно есть и свежей, и вареной, и жареной. А приготовив из нее свежевыжатый сок, вы получите все полезные микроэлементы и витамины в неизмененном виде. Перечислим его полезные свойства: 1. Содержит минералы и витамины; 2. Повышает аппетит и стимулирует пищеварение; 3.

Ускоряет работу поджелудочной железы; 4. Значительно уменьшает утомляемость; 5. Способствует оттоку желчи из печени; 6. Содержит много железа, которое необходимо для построения гемоглобина – белка, транспортирующего кислород между клетками; 7. Очищает кожу, делает ее эластичной и подтянутой; 8.

Укрепляет нервную систему; 9. Участвует в процессе зрения; 10. Стимулирует естественный иммунитет человека; 11. Содержит много витамина С, который считается естественным антиоксидантом. Кроме того, сок обладает успокоительным действием.

Прежде чем пить седативные препараты из аптеки, имеющие неприятные побочные эффекты, лучше выпейте немного сока. Вы сразу же почувствуете себя лучше.

Стоит отметить, что все перечисленные свойства в полной мере характерны только для свежевыжатого сока. На производстве продукт обрабатывается специальным образом, например, стерилизуется, при этом некоторые полезные вещества тут же разрушаются.

В продукт добавляют консерванты, стабилизаторы и красители, которые в лучшем случае являются безвредными, а в худшем могут неблагоприятно сказаться на здоровье. Поэтому, если есть возможность, лучше выжмите сок самостоятельно и сразу выпейте.

Польза для женщин

Большое значение имеет морковь при беременности. Витамины и микроэлементы восполняют нехватку полезных веществ в организме будущей мамы и нормализуют ее обмен веществ. Употреблять морковный сок рекомендуется и во время лактации, так как он увеличивает питательность грудного молока.

Кроме того, морковь помогает женщинам оставаться красивыми и стройными. Используя морковь для похудения, можно быстро и незаметно сбросить вес. Хороший эффект оказывает и наружное применение овоща. Польза моркови для женщин на этом не заканчивается.

Маски из тертой моркови пользуются большой популярностью, так как оказывают мощный антивозрастной эффект и разглаживают мелкие морщинки.

Польза для мужчин

Польза моркови для мужчин была доказана в ряде исследований американских ученых. Клинические данные подтвердили, что те мужчины, которые ели ее в больших количествах, реже страдали импотенцией.

Рекомендуется употреблять морковь людям, которые много тренируются или сильно устают на работе.

Микроэлементы и витамины в составе овоща помогут ускорить метаболизм и быстро справиться с последствиями тяжелых физических нагрузок.

Польза для детей

Польза овоща для детей очень разносторонняя. Во-первых, в ней содержатся естественные стимуляторы иммунитета, который часто бывает ослаблен в детском возрасте. Малыши быстрее справляются с инфекциями и в целом меньше болеют.
Другое полезное свойство моркови – укрепление зубов. Для этого родители должны приучить своего ребенка грызть сырую морковь хотя бы раз в несколько дней.

Вред от употребления

Морковь имеет и не только полезное, но и вредное воздействие. Конечно, оно очень ограничено. Обычно неблагоприятно влияет употребление моркови на организм людей с тяжелыми патологиями. Не рекомендуется есть овощ при заболеваниях пищеварительной системы (язве желудка, воспалении тонкого кишечника).

Клетчатка, содержащаяся в корнеплоде, — это грубоволокнистое соединение, поэтому при прохождении через пищеварительный тракт она раздражает поврежденную слизистую, усугубляя течение заболеваний. Вред может нанести и «передозировка» морковью.

В норме суточная доза составляет примерно 3-4 небольших корнеплода (около 300 граммов). Если же съесть больше, то могут возникнуть неблагоприятные последствия: 1. Вялость, заторможенность; 2. Сонливость; 3. Тошнота и даже рвота; 4. Головная боль. Нельзя есть морковь тем людям, у которых на нее аллергия.

Такое заболевание встречается довольно редко, но все же иногда бывает, что после того, как пациент ест блюда, содержащие морковь, у него возникают диспепсические нарушения (рвота, метеоризм, тошнота, вздутие живота).

Если вы заметили, что их появление связано с употреблением в пищу данного овоща, то можно обратиться к врачу-аллергологу и сделать специфический тест на заданный аллерген.

В целом, вред моркови по сравнению с пользой от ее употребления очень несущественен. Множество важных для организма компонентов, низкая калорийность и приятный вкус – вот причины, по которым стоит регулярно готовить блюда из моркови.

Источник: https://polezno-vredno.ru/morkov-polza-i-vred-dlja-zdorovia-cheloveka/

Чем полезна морковь для организма

Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А.

Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др.

В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин.

Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза.

Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.

Полезные свойства моркови. Лечение морковью

Полезные свойства моркови используются в питании человека. Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям.

Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки.

Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите.

Вареная морковь помогает лечить злокачественные опухоли, дисбактериоз кишечника, нефриты. Обладает этот овощ и противомикробными свойствами. Также в моркови содержатся фитонциды.

Достаточно пожевать морковку — и количество микробов во рту резко уменьшится. Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови.

Врачи и кулинары советуют использовать в пищу столовую морковь с ярко-красной кожицей, особенно если она убрана до первых осенних заморозков.

Отварная морковь довольно часто включается в рационы больных сахарным диабетом. Чтобы организм быстрее усвоил провитамин А моркови, ее целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом.

По свойству сдерживать образование жиров в организме морковь из овощей уступает только капусте. Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем соединений натрия.

Это, вместе с пищевыми волокнами, наделяет данный корнеплод не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами.

В зависимости от состояния человека сырой морковный сок можно пить от 0,5 до 3—4 л в день. Сок моркови помогает привести весь организм в нормальное состояние. Морковный сок — самый богатый источник витамина А, который организм усваивает быстро. В соке моркови содержится большое количество витаминов В, С, D и Е. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов.

Кормящая мать с целью улучшения качества молока должна пить ежедневно морковный сок.

Сырой морковный сок является естественным целителем при язвах и раковых образованиях.

Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, эффективно действует на поджелудочную железу, повышает сопротивляемость лимфатических и желез внутренней секреции, пазух лицевого черепа и дыхательных органов. Морковный сок укрепляет нервную систему и не знает себе равных в повышении энергии и силы организма.

Сухая кожа, дерматит (воспаление кожи) и другие кожные заболевания являются следствием недостаточности в организме питательных веществ, содержащихся в сырой моркови. Это касается и глазных болезней: офтальмии, конъюнктива и т. д.

Как средство борьбы против язв и раковых образований сырой морковный сок — чудо нашего века. Однако его нужно приготовить правильно (извлечь из клетчатки), а всякую пищу, содержащую концентрированный сахар, крахмал и зерновую муку, полностью исключить.

Лечение морковью — народные рецепты

Утром натощак давать детям 50—100 мл морковного сока. Послабляет мягко и хорошо.

Полоскать горло при ангине несколько раз в день: на 100 мл свежего морковного сока прибавить 1 ст. ложку меда, размешать, разбавив состав пополам с кипяченой водой.

Чем больше кислотности в желудке, тем более следует употреблять морковного сока.

Свежий сок подсластить медом и смазывать или полоскать рот при молочнице.

Ежедневно утром натощак съедать 100 г тертой моркови со сметаной или растительным маслом или сок по 1/4 стакана 4—5 раз в день, смешав его с медом. Применяется при малокровии, авитаминозе и общем упадке сил.

Каротин, содержащийся в моркови, благотворно влияет на укрепление зрения.

Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20—30 мин кашицу из свежей моркови, а также к воспаленным участкам кожи и гнойным ранам.

Детям от глистов пить натощак 1/2 стакана морковного сока или свежую натертую морковь — 100 г. Можно дать детям по 1 ч. ложке конопляного масла 2 раза в день натощак с хлебом. Масло слабит и умерщвляет глистов (прованское, ореховое масло).

При почечно-каменной болезни и как ветрогонное: а) размолоть семена моркови в порошок. Принимать по 1 г 3 раза в день за 30 мин до еды. б) 1 ст. ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 12 часов, процедить. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 5—6 раз в день.

Камни и песок в желчном пузыре и в почках являются естественным результатом неспособности организма вывести кальций, образовавшийся вследствие употребления концентрированных крахмалов и сахара.

Сок одного лимона в смеси с 1/2 стакана горячей воды несколько раз в день и 1/2 стакана смеси морковного, бурачного и огуречного соков (3—4 раза в день) поможет выводу камней и песка из почек в течение нескольких дней или недель.

Смесь морковного, свекольного и огуречного соков — великолепное средство целительного очищения желчного пузыря, печени и потовых желез. При этом следует воздержаться от крахмала, мяса, концентрированных cахаров.

Источник: http://narodzdorovye.ru/lechebnye-svojstva/morkovi-lechebnye-svojstva.html

Польза и вред моркови

Синтез этого витамина и его усвоение возможно только в случае нормально функционирующей печени полезне выделении достаточного количества желчи.

Витамин А лучше всего усваивается с жиром, поэтому морковку лучше всего употреблять в виде винегретов и салатов с добавлением масла или сметаны.

Необходимо соблюдать умеренность при употреблении морковного сока. В чрезмерно больших количествах он может вызывать вялость, сонливость, головную боль и даже рвоту.

Состав в овоще имеется большое количество витамина А каротина Для взрослого человека суточная норма каротина составляет 1, мг. Эту потребность полностью обеспечивает одна небольшая морковка.

Чем полезна сырая морковь

Для лучшего усваивания каротина, морковку надо измельчить на терке и непременно заправить маслом растительным или сливочнымможно сметаной. В большом количестве присутствуют и другие витамины в моркови: В ее составе присутствуют эфирные масла, соли фосфора, кальция, железа и йода и многие.

Замечательной особенностью является то, что щелочных веществ в ней содержится почти в два раза больше, чем в кислотообразующих овощах и фруктах, а щелочные вещества, как известно, жизненно необходимы человеческому организму.

Они нейтрализуют разрушительные действия кислот.

Морковь имеет довольно низкую калорийность.

Лечебные свойства употребление моркови полезнып сказывается на зрении С глубокой древности известны целебные свойства морковного растения.

Полезные свойства и вред

Еще Гиппократ называл морковь одним из полезнейших даров природы. Она оказывает на организм обезболивающее, антисептическое, глистогонное, желчегонное, отхаркивающее, деминерализующее, противосклеротическое и противовоспалительное действие.

Синтез витамина и его усвоение возможно только при нормально функционирующей печени, достаточном количестве желчи.

Лучше всего витамин А усваивается с жиром. Поэтому овощи, содержащие свойстаа, целесообразнее всего употреблять в виде салатов и винегретов, заправленных сметаной или растительным маслом.

Противопоказания к употреблению

Морковь оказывает на организм антисептическое, поолезные, деминерализующее, желчегонное, обезболивающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противосклеротическое действие. Она также усиливает деятельность желез желудочно-кишечного тракта.

На сердечную деятельность она влияет, как и многие другие овощи — путём борьбы с избытком холестерина. Чем полезна сырая морковь для сердечной деятельности?

Она не только уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, но и очищает кровеносные сосуды. Также результаты многих исследований подтвердили: А для здоровых людей — уменьшает шансы им заболеть.

И всё же, моррови и поддержка зрения — это главные лечебные свойства моркови.

Состав моркови: витамины и минералы

Хотя, некоторые специалисты с этим не совсем согласны. Чем полезна морковь для зрения? Действительно, каротин, в р количестве входящий в ее состав, — крайне необходимое вещество для здоровья глаз.

Он входит в состав роговицы и коньюнктивы глаза, а его недостаток приводит к ухудшению зрения и развитию некоторых заболеваний. Узнайте, про лимонник полезные свойства и противопоказания в употреблении.

Аптечная ромашка, полезные свойства и противопоказания, читайте подробнее: Частый гость наших столов это черная редька. Полезные свойства продукта.

Витамин С укрепляет иммунную систему и является противопростудным средством, помогает при упадке сил.

В состав моркови входят витамины РР, К, Е, минеральные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека: Они помогают в борьбе с болезнями сердца, при астме, туберкулезе, малокровии, авитаминозе, болезни почек, при цистите, запоре, геморрое, а также для профилактики раковых заболеваний. Морковь имеет мочегонные и желчегонные свойства.

Употребление в сыром целом виде способствует укреплению десен. Количество витамина А на г составляет от 7 до 35 г. Достаточно съедать 1 корнеплод в день, чтобы обеспечить организм этим витамином.

Лечебные свойства моркови применяют при лечении ран, язв, обмороженных участков накладыванием компрессов из натертого корнеплода. Морковь, как и, лук имеет финтоциды, способные подавлять болезнетворную микрофлору. Теплый морковный сок вместе с медом пьют мелкими глотками в течение дня при болезни горла, при стоматите.

При сухой коже лица делают маски из тертой моркови, они возвращают упругость коже лица, шеи и зоны декольте. При приготовлении пищи её хорошо сочетать с другими фруктами или овощами. Ее добавляют в борщи, пироги, при квашении капусты и.

Можно готовить как отдельное блюдо. Это обязательный элемент вегетарианского питания. Помимо всего прочего, в моркови содержится фруктоза.

Полезные свойства моркови (видео)

Медики утверждают, что свежевыжатый морковный сок очень полезен для здоровья. Он обладает тонизирующим действием и омолаживает организм. Включение в рацион моркови полезно при коньюктивитах, близорукости, блефаритах, усталости и боли в глазах.

В моркови также содержится фалькаринол — это вещество, по мнению ученых, препятствует развитию раковых клеток.

Источник: http://polezno-i-vredno.ru/chay/6322.php

Что входит в состав моркови

Морковь, это самый известный и широко употребляемый корнеплод во всех странах мира. Даже маленький ребенок на картинке с различными овощами сразу узнает морковку.

Морковь принадлежит к семейству зонтичных. К этой же ботанической группе  относятся петрушка, анис, сельдерей, пастернак, укроп, тмин и фенхель.

Морковь, это один из самых богатых источников фитонутриентов, в частности каротиноидов, таких, как  бета-каротин. Одна порция  сырой морковки содержит 113% дневной нормы потребления  витамина А  в виде каротиноидов.

Всем известно, что морковь способствует сохранению хорошего зрения, особенно ночного видения. Употребление моркови и свежего морковного сока помогает бороться организму со свободными радикалами, снимает многочисленные воспаления, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

В составе моркови содержится фитонутриент под названием фалкаринол (falcarinol),который ученые связывают со снижением риска некоторых видов рака. Свежая морковка, это не только вкусно, но и полезно. Ваш организм получит фолиевую кислоту, витамин К, калий, витамин В6 ,пищевые волокна.

Морковь культивируется  человечеством уже не одну тысячу лет. Первоначально морковь культивировалась странами  Центральной Азии и Ближнего Востока, а в Европе стала популярна в 15 -16 веках, откуда была привезена в Северную Америку.

В настоящее время лидером по коммерческому выращиванию моркови является Китай, который производит около 30% данной продукции. Далее следуют Россия,США, Турция,Мексика и некоторые европейские страны. Подсчитано, что взрослый европеец за год потребляет примерно 5,5 кг моркови, как в свежем, так и переработанном виде.

Чем полезна морковь — антиоксидантная защита

Самый известный  компонент моркови, это бета-каротин. Однако морковь  содержит и другие не менее полезные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, это различные органические кислоты и антоцианы.

Антиоксиданты:

• Бета-каротин
• Альфа-каротин
• Лютеин

Различные сорта моркови содержат  разный набор антиоксидантов. Так, красная и фиолетовая морковь содержат наибольшее количество антоцианов. Традиционная оранжевая морковь содержит 65% бета-каротина. Желтая морковь 50% каротиноидов приходится на лютеин.

Укрепление сердечно сосудистой системы, улучшение  зрения и борьба с раком

Учитывая антиоксидантное богатство, неудивительно, что многочисленные научные исследования  документально подтвердили важность употребления моркови для здоровья. Сердечно сосудистая система постоянно нуждается в защите от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Одна порция сырой  моркови, примерно 120 гр. содержит в % от дневной нормы потребления:

• Витамин А 113%
• Биотин 20%
• Витамин K 18%
• Клетчатка 14%
• Молибден 14%
• Калий  11%
• Витамин С 10%
• Витамин B6 10%
• Марганец 9%
• Витамин B 38%
• Витамин В1 7%
• Пантотеновая кислота 7%
• Медь  6%
• Фосфор %
• Фолиевая кислота %
• Витамин В2 5%
• Витамин E 5%

Обобщая пользу моркови для организма, можно выделить следующие моменты. Употребление свежей моркови в пищу способствует:

• Снижению уровня плохого холестерина
• Профилактике сердечных приступов
• Профилактике возникновения некоторых видов рака
• Улучшению зрения
• Снижение признаков преждевременного старения
• Улучшение состояния кожи
• Укрепление иммунной системы
• Улучшение пищеварения
• Улучшение состояния полости рта

О пользе употребления моркови  говорил в свое время Гиппократ. Современные ученые  только подтвердили его гипотезы, основываясь на научных данных. Если у вас высокое кровяное давления обязательно включите в рацион сырую морковь. Морковь, это богатый источник калия, который обладает сосудорасширяющими свойствами, ослабляя напряжение в кровеносных сосудах.

Это снижает нагрузку на всю сердечнососудистую систему. Высокое кровяное давление связано с атеросклерозом, инсультом и сердечными приступами. Употребление сырой моркови или свежего морковного  сока, это отличное средство профилактики. Морковь содержит большое количество растительного волокна, что важно для поддержки пищеварительной системы.

Волокно добавляет объем, стимулирует перистальтику кишечника, очищая стенки кишечника от вредоносных бактерий. Профилактика онкологии: было проведено несколько масштабных исследований, посвященных исследованию полезных свойств моркови. Так британские ученые выявили, что употребление бета-каротина с 1,7 до 2,7 миллиграммов  уменьшает риск рака легких на 40%.

Одна средняя морковь содержит около 3 миллиграммов бета-каротина. Еще одно проведенное исследование показало, что употребление в пищу овощей, богатых клетчаткой, в том числе моркови, снижает риск рака толстой кишки на 24%. Женщины, которые постоянно ели сырую морковь  были в 8 раз менее подвержены раку молочной железы, это уже  данные другого исследования.

Морковь богата органическими соединениями и минералами, улучшающими состояния десен и способствующими выработке слюны. Слюна, имеет щелочную реакцию и борется с бактериями и инородными телами в полости рта. Свежая сырая морковь, это здоровое питание в любое время года. Морковь, это важный элемент питания.

Источник: http://telo-v-delo.ru/zdorovoe-pitanie/chem-polezna-morkov/

Витамины и минералы, входящие в состав моркови

Морковь считается полезным овощем и в сыром виде, и в составе блюд. Но и она имеет свои противопоказания к употреблению. В чем польза и вред моркови?

Морковь является популярным компонентом в кухнях разных народов мира. Она улучшает вкус блюд и придает им красивый цвет. Этот овощ полезен как сырым, так и в переработанном виде, включая морковный сок. Кроме того, его применяют в народной медицине.

Полезные свойства этого корнеплода объясняются составом, ведь он богат витаминами, пищевыми волокнами, минеральными веществами. Вместе с тем, употребление блюд из моркови может ухудшить состояние людей с некоторыми заболеваниями пищеварительной системы.

О пользе и вреде моркови поговорим в нашей статье.

Полезные свойства моркови

Чтобы оценить пользу моркови, ознакомимся с ее составом.

Этот овощ богат витаминами группы B, витаминами C, E, K, а также содержит бета-каротин – вещество, которое в человеческом организме превращается в витамин А.

В нем содержатся микроэлементы железо, йод, кобальт, медь, марганец, молибден, фтор, цинк; необходимые для нашего организма макроэлементы калий, магний, кальций, натрий, фосфор.

Морковь содержит 7% углеводов, 1,3% белков, около 0,1% жиров. Ее калорийность всего 39 ккал.

Особое внимание стоит уделить этому овощу как основному источнику витамина А. Это один из наиболее важных витаминов для роста и развития ребенка в утробе и после рождения. Поэтому морковь является одним из первых овощей, которые вводятся в прикорм малыша.

Витамин А необходим для хорошего зрения, так как помогает обеспечить нормальную работу сетчатки глаз. Он содержания этого витамина зависит состояние кожи, слизистых оболочек.

Блюда из моркови, в том числе, морковный сок, являются частью лечебного питания при недостатке витамина А.

Содержащийся в них каротин, предшественник витамина А, будет лучше усваиваться, если заправлять блюда растительным маслом или сметаной. Жиры нужны для преобразования каротина в витамин.

Поскольку в моркови содержится комплекс витаминов, ее применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Также она входит в диетическое питание при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, некоторых заболеваниях желудка.

Считается, что в вареном (тушеном) виде этот овощ более полезен, чем сырой, так как содержит втрое больше антиоксидантов, показали результаты исследования, проведенного учеными из университета Арканзаса, представленные на заседании Американского химического общества.

Основная польза моркови для здоровья в следующем:

• Тертая морковь и морковный сок помогают нормализовать обмен веществ, способствуют очищению организма от токсинов и других вредных веществ, благоприятно сказываются на работе всех внутренних органов.
• Активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, усиливает иммунную систему. Повышение содержания антиокисдантов стимулирует рост новых здоровых клеток и снижает риск развития рака.
• Улучшает пищеварение. Это важно для профилактики запоров и геморроя.
• Высокое содержание калия делает морковь полезной при болезнях сердечно-сосудистой системы. При атеросклерозе и коронарной недостаточности кроме самого корнеплода и сока применяется экстракт из семян, обладающий спазмолитическим и расширяющим сосуды действием.
• Морковный сок применятся при нарушениях функции печени и почек. Он способствует очищению печени, выведению песка и небольших камней при почечно-каменной болезни; повышает сопротивляемость организма к инфекциям, укрепляет нервную систему, является источником энергии.
• Морковь и морковный сок входят в состав средств народной медицины для профилактики и лечения простудных заболеваний, стоматита, лечения ожогов, обморожений кожи, ран.

Отдельно стоит отметить популярное в нашей стране блюдо «морковка по-корейски». За счет остроты эта закуска улучшает процесс пищеварения, помогая выделению желудочного сока и усиливая аппетит.

Рецептура приготовления этого блюда способствует сохранению в моркови витаминов С и группы В, которые благоприятно влияют на сосуды.

Однако этой острой закуски следует избегать людям с гастритом, язвой и другими заболеваниями желудка.

Осторожно: морковь!

Принято считать, что в этом овоще есть только польза, и вред моркови кажется нереальным. Однако и к ее употреблению есть противопоказания.

Стоит ограничить потребление моркови и морковного сока при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалении тонкой кишки, при гастритах с повышенной кислотностью, при наличии камней в почках.

Слишком много моркови и сока в рационе — тоже вредно. Это может привести к пожелтению кожи. Желтовато-оранжевый оттенок – результат того, что организм не может переработать излишки каротина в витамин А, особенно в детском возрасте. Пожелтение кожных покровов может стать заметным, например, уже при употреблении пяти стаканов морковного сока в неделю.

Внешний вид моркови указывает на степень ее полезности. Лучше выбирать корнеплоды ярко-оранжевого цвета, твердые, ровные, с гладкой поверхностью, весом около 150 г. Это признаки здорового овоща, который принесет максимум пользы организму.

Источник: http://www.likar.info/zdorovoe_pitanie_i_dieti/article-67888-polza-i-vred-morkovi/

Морковь: полезные свойства для здоровья, настроения, красоты

Ассортимент овощей и фруктов в изобилии представлен на наших рынках и в супермаркетах. Совсем неприметной среди экзотических изысков кажется обычная морковь.

Полезные свойства этой «скромницы» могут посоперничать со многими из них, в то время как цена морковки намного демократичнее. Да и вырастить этот корнеплод вполне под силу каждому владельцу земельного участка.

Чем же полезна морковь, и почему многие столетия была в чести у наших предков? Какие полезные свойства моркови научно подтвердили современные исследования?

Полезные составляющие

О морковном соке обычно вспоминают, когда зрение теряет остроту. Но корнеплод не только помогает вернуть ясность взгляду, морковь помогает поддерживать здоровье сердца и печени, повышает настроение и даже способна подарить красивый загар!Калорийность корнеплода невысока – около 40 ккал в 100 г.

Обращает на себя внимание высокое содержание калия (320 мг), кальция (33 мг), натрия (около 70 мг), витамина С (около 6 г). Есть в моркови и углеводы (10 г), и пищевые волокна (2,8 г). Корнеплод, практически, лишен жиров (0,2 г), содержит 0,9 г белка. Есть в её составе и бета-каротин, преобразующийся в организме в витамин А.

Морковь может быть не только оранжевой. Окрас корнеплода свидетельствует о наличии специфического вида полезных веществ: • фиолетовая морковь богата антоцианами, бета- и альфа-каротином.

Кроме высокого содержания витамина А в корнеплодах данного цвета, наличие перечисленных антиоксидантов помогает в профилактике болезней сердца; • красная морковь, кроме бета-каротина, содержит ликопен – вещество снижает риск некоторых видов рака (в том числе, простаты); • желтая морковь – источник ксантофиллов и лютеина, также связанных с профилактикой рака и помогающих восстановить остроту зрения; • белая морковь лишена пигментов, но является таким же богатым источником клетчатки, как и её «цветные» собратья.                                

Полезные свойства моркови

Полезные качества моркови дарят много «бонусов» для здоровья:

1. Гладкая, загорелая кожа

Одним из признаков недостатка бета-каротина является загрубевшая, сухая кожа (особенно, в области локтей). Кроме того, могут преследовать кожные заболевания: акне, псориаз, экзема, герпес.

На коже легко образуются ранки, которые плохо заживают.

Все эти неприятные симптомы – повод постоянно включать в рацион морковь (в сыром виде, варенном или тушеном – только корнеплод нужно сочетать с жирами, так как витамин А относится к жирорастворимым).

Кроме того, морковь (кстати, так же как и помидоры) способна наполнить кожу сиянием и помочь приобрести естественный загар. Такого эффекта помогают достичь антиоксиданты – в частности, каротиноиды. Эти вещества окрашивают не только овощи в яркие цвета, но и придают золотистый оттенок коже.

Усилить действие каротиноидов помогает витамин D – умеренное пребывание на солнце, в сочетании с употреблением блюд из моркови, даст возможность быстрее обрести легкий загар.

2. Возможность лучше видеть в темноте

Ухудшение зрения в сумерках или в темноте называют «куриной слепотой». Такое состояние провоцирует недостаток витамина А.

Проявляется он и такими неприятными проблемами, как сухость и язвы роговицы, повреждение сетчатки. Вернуть способность видеть в темное время суток возможно, но для этого потребуется многомесячная терапия.

Поэтому лучше не допускать нехватки этого важного элемента и насыщать рацион блюдами из моркови.

3. Предотвращает развитие рака

Овощи и фрукты ярко-оранжевого окраса рекомендуют включать в «противораковое» меню. Касается это и моркови – все тот же бета-каротин в её составе защищает клеточные мембраны от окислительного процесса и препятствует росту раковых клеток.

Есть в корнеплоде и природный пестицид – фалкаринол, тормозящий процесс гибели «хороших» клеток. Вещества, имеющиеся в составе растение, эффективны для профилактики рака пищевода, шейки матки, мочевого пузыря, желудка, толстой кишки.

Употребление каротиноидов минимизирует риск постменопаузального рака груди.

4. Уменьшает риск развития диабета (актуально для диагноза 2-го типа)

Люди, генетически предрасположенные к развитию этого вида заболевания, могут обезопасить себя, обеспечив в рационе присутствие бета-каротина.

Даже для тех, кто уже болен диабетом, морковь является безопасной и желательной для включения в ежедневное меню пищей.

Да, в ней есть сахар, но этот продукт относится к углеводам, перерабатывающимся в глюкозу медленно, поэтому не вызывает резких «впрыскиваний» в кровь инсулина.

5. Поддерживает здоровье сосудов

Содержать сердце в порядке помогают как физическая нагрузка, так и грамотная диета, с упором на овощи и фрукты.

Но морковь играет особую роль в профилактике ишемии – рацион, построенный с упором на оранжевые фрукты и овощи (в первую очередь, морковь и тыкву), защищает от ишемии.

Регулярное потребление моркови (наряду с рыбой и зеленью) снижает риск проявления болезней сердца, особенно, у женщин.

6. Заряжает оптимизмом

Употребление моркови благоприятно сказывается не только на работе внутренних органов, но даже и на настроении, делая человека более позитивным, помогая снять напряжение.

В крови людей, считающих себя оптимистами, уровень каротиноидов почти на четверть превышает аналогичный показатель в крови их более хмурых «собратьев».

В дополнение к улучшению психического здоровья морковь благотворно сказывается на когнитивных функциях – у тех, кто обогащает рацион блюдами из корнеплода, улучшается память, концентрация и скорость реакции.

7. Купирует воспалительные процессы

Наличие постоянного источника воспаления в организме может привести к развитию артрита, болезней сердца, онкологических заболеваний, часто – это одна из причин болезни Альцгеймера. Диета помогает устранить воспаление и защищает от этих опасных болезней.

В частности, морковь можно отнести к противовоспалительным продуктам из-за содержания витаминов А и С. Эти элементы купируют очаги инфекции на коже, в кишечнике и легких.

По своему воздействию морковь способна соперничать с такими противовоспалительными препаратами как аспирин, ибупрофен или напроксен.

8. Повышает иммунитет

Хорошо функционирующая иммунная система имеет жизненно важное значение для общего состояния здоровья, помогая организму выявлять вирусы, бактерии и другие угрозы, эффективно бороться с ними.

В деле укрепления иммунитета витамин А (наряду с витаминами С и D) занимает центральное место. Он стимулирует выработку и активность лейкоцитов, играющих важную роль в защитных функциях.

Также этот витамин регулирует высвобождение иммунных клеток в кишечнике.

9. Снижает «плохой» холестерин

Являясь источником растворимой клетчатки, морковь понижает холестерин путем связывания его с желчными кислотами и выведения в составе отходов.
Регулярное потребление моркови изменяет уровень холестерина в сторону уменьшения и оказывает антиоксидантное действие.

10. Защищает печень

Волокна и антиоксиданты защищают этот нежный орган от перегрузки. Клетчатка способствует увеличению секреции желчи, уменьшает воспаление и окислительный стресс. Помогает предотвратить повреждение печени из-за приема неумеренных доз алкоголя.

Благодаря употреблению моркови печень получает защиту от токсинов, которыми наполнена окружающая среда, и от «домашних убийц» вроде поврежденного антипригарного покрытия на сковороде или оставшихся следов моющих средств на посуде.Морковный сок оказывает на клетки печени тонизирующее действие.

Но применять это профилактическое средство необходимо умеренно – не более половины стакана в день. Передозировка морковного сока, напротив, может привести к сбоям в работе органа, и, кроме того, придать коже нездоровый оранжевый оттенок.

Как получить от употребления моркови максимальную пользу

Очевидно, что полезные свойства моркови столь многогранны и значимы, что для здоровья, настроения и красоты употреблять этот продукт следует по возможности чаще, чем мы обычно в большинстве своем это делаем.

Включая в рацион блюда из моркови, мы защищаем организм от многих опасных заболеваний с помощью доступного и недорогого средства. При этом следует соблюдать несколько правил.В отличие от других продуктов морковь лучше отдает питательные вещества, пройдя «нежную» обработку.

Например, натерев на терке или слегка пропарив, можно усилить антиоксидантные свойства корнеплода.

Кроме того, надо помнить, что морковь усваивается только в сочетании с растительным маслом или прочими жирами (в том числе, хорошей заправкой для блюд из моркови будет нежирная сметана).

Употребление корнеплода в сыром виде, как самостоятельного блюда, существенно уменьшит количество усвоенных питательных веществ.

Источник: http://www.pro-rasteniya.ru/pasl-novie-rasteniya/morkov-poleznie-svoystva-dlya-zdorovya-nastroeniya-krasoti